Invento

InventoSe perdió el nombre de este pastel salado poco después de que mi madre lo horneara por primera vez. Y la manera de referirnos a él pidiéndole que volviera a hacer “el invento ese tan rico del otro día” acabó otorgándole identidad y así lo llamamos desde entonces: Invento. Y lo es, porque con poco se obtiene mucho: muchas propiedades nutritivas, un sabor delicioso y una digestión fácil. Uno de esos platos que te hacen sonreir cuando alcanzas a olerlo al entrar por la puerta.

No exige mucha concentración a la hora de prepararlo, pero lleva su tiempo de horneado. Y aunque algunos venderían su alma por una ración trasnochada de este divino pastel, lo cierto es que sabe mucho mejor recién hecho que recalentado al día siguiente.

Las cantidades varían en función de los ingredientes disponibles y de los posibles comensales. Mi madre preparaba una bandeja de horno llena pero aquí contamos con  unas cuatro raciones generosas.

Ingredientes

  • 6 ó 9 rebanadas de pan de molde
  • 300cc de tomate frito (mejor casero)
  • 150g de jamón york o pechuga de pavo en fiambre
  • 150g de queso en lonchas
  • 2 huevos
  • 250cc leche
  • mantequilla o margarina para engrasar el molde

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Engrasar mientras tanto una fuente refractaria o un molde cuadrado con mantequilla o margarina y disponer las siguientes capas:
  3. Una primera capa de jamón york que se cubre con el tomate frito:IMG_0983
  4. Tapar con una capa de pan de molde.
  5. Superponer una capa de queso en lonchas.IMG_0985
  6. Colocar una última capa de pan de molde.IMG_0989
  7. Batir los huevos junto con la leche y una pizca de sal. Verter esta mezcla sobre el pastel:IMG_0992
  8. Introducirlo en el horno durante 35-45 minutos o hasta que se dore:IMG_0996
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Una respuesta a Invento

  1. maverick4386 dijo:

    Ayer lo hice con bastante éxito (y con tomate casero). Muy bueno, y muy fácil, ¿qué más pedir?

    Me gusta

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