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Archivo de la etiqueta: Ajo
Espaguetis negros con setas y gambas
No puedo evitar traer un plato romántico en estas fechas, es que nunca consigo escapar de las convocatorias comerciales y sociales de San Valentín, por más que lo intento. Así que aquí te traigo una económica y exquisita pasta que surgió, … Seguir leyendo
Publicado en Celebraciones, Entrantes
Etiquetado Ajo, Gambas, Pastas y arroces, Setas
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Tzatziki
Esta salsa de yogur, o sopa de yogur, según algunos, es otro de los aperitivos (mezze) que no suele faltar en una mesa griega. Acompaña las verduras, las patatas fritas, las aceitunas, el pescado frito, los gyros de pollo y cordero que … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten
Etiquetado Ajo, Hierbabuena, Yogur
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Judías verdes con Ajoblanco
Mi intención era presentar alguna verdurita y con ese afán me dispuse a cocinar al vapor las judías. Pero aparecieron unas almendras a la vista y ya todo se enredó: recordé el día en que probé el Ajoblanco en … Seguir leyendo
Publicado en Aperitivos, Entrantes, Sin gluten
Etiquetado Aceite de oliva virgen extra, Ajo, Almendras, judías verdes, Vegetariano
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Cocido madrileño con Ajomortero
Aquí está, el plato rey por excelencia en nuestros lares. Sencillo, poderoso, amable u hostil según se elabore, pero sin duda alguna completo, muy completo. Esta versión es la más casera que conozco, fácil y ligerita de hacer, pero como … Seguir leyendo
Sopas de ajo
Vilipendiadas por unos y adoradas por otros, las sopas de ajo constituyen uno de los platos más antiguos de la cocina española. En mi infancia no se prodigaron y doy gracias al poco interés que tenía mi madre por las … Seguir leyendo
Garbanzos viudos
Hoy tenemos más legumbres, todo sea por salvar la dieta mediterránea. Estos humildes garbanzos tienen un nombre singular, pero es que los conocí así y es difícil cambiar la identidad de una receta, no vaya a ser que pierda el … Seguir leyendo
Publicado en Entrantes, Sin gluten
Etiquetado Aceite de oliva virgen extra, Ajo, Garbanzos, Legumbres, Perejil, Vegetariano
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