Archivo de la etiqueta: Galletas

Crema de galletas

Vuelta a la infancia. A las galletas de toda la vida, a los postres familiares que saben a madre, a buena madre. A merienda colegial para terminar los deberes con energía. De eso va este vasito delicioso: crema de leche … Seguir leyendo

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Galletas de mantequilla

Son las pastas de toda la vida, ésas que traían las amigas de tu madre cuando venían a tomar café en una bandejita de pastelería, bien atada con su cordel. Lo mejor es que puedes hacerlas sin gluten, utilizando la … Seguir leyendo

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Tarta fría de queso

Ya huele a verano por aquí, las piscinas han abierto sus puertas y la operación bikini se hace cada vez más urgente. Antes de someternos a una restricción masiva de nuestra ingesta vamos a despedirnos como corresponde con esta simpática … Seguir leyendo

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Amargos

A pesar de su nombre, son dulces. Son el equivalente de los amaretti italianos o los macarons franceses, en versión rural. Viene la receta de Menorca, de donde la rescató mi cuñado Alfonso. A él le salen más redonditos, como … Seguir leyendo

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Chocolate chip cookies

Dando una vuelta por mi mundo culinario  encontré esta receta americana que Curran transcribió hace algunos años dibujando caritas sonrientes que se relamían al final del último punto. Y me entraron ganas de galletas. Y al ratito estaban listas para … Seguir leyendo

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Muñecos de jengibre

Descubrí estas galletas en la enciclopedia de Robert Carrier y me sedujeron con sus sonrisas. Creo que no soy la única que se rinde ante sus encantos, porque los niños se entusiasman con ellas y los mayores se sorprenden de … Seguir leyendo

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Lágrimas de almendra

No sé por qué se llaman así estas pastas, salvo por la pena que da cuando se terminan. ¡Son tan agradecidas! No tienen el glamour del chocolate ni son cosmopolitas como las cookies pero tienen ese no sé qué de … Seguir leyendo

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