Archivo de la etiqueta: Ensaladas

Tabouleh

Publicado el 30 abril, 2015 por Dana Madiana

Peculiaridades que tiene la vida: conocí esta ensalada árabe en pleno centro de Düsseldorf, en la terraza de un desenfadado restaurante libanés que conocía Karin. Nos sirvieron un platito con perejil y cebolla, aliñado con limón y aceite de oliva … Seguir leyendo →

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Ensalada de patatas

Publicado el 5 septiembre, 2014 por Dana Madiana

Hay en Volos, una ciudad al este de Grecia, una calle repleta de tabernas con sus sillas de enea y mesas con manteles de papel donde sirven chípuro (en griego, tsipouro o Τσίπουρο). Este aguardiente pariente del ouzo pero menos elaborado  se … Seguir leyendo →

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Ensalada de salmón, berros y remolacha

Publicado el 4 agosto, 2014 por Dana Madiana

Hasta aquí llegan mis arriesgadas innovaciones culinarias: una ensalada atrevida y esnob que reúne varios sabores complementarios: ahumados, picantes, agrios y dulces.  Todo un lujo. Refrescante, saciante e inusual, no apta para paladares inmaduros. Y mejora con unas horas de reposo, … Seguir leyendo →

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Ensalada de lentejas

Publicado el 23 julio, 2014 por Dana Madiana

Refrescante ensalada cargada de proteínas y de sabores mediterráneos. Como no precisa cocción, se presta a realizarlo en esos días en que el calor apenas permite respirar y nos deja abatidos por la pereza. Como tiene contundencia

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Ensalada de pasta

Publicado el 24 junio, 2014 por Dana Madiana

El primer plato frío de la temporada.Ya lo venía advirtiendo, que con el calor ha llegado la necesidad de aligerar la vestimenta y el cuerpo parece distinto al del año pasado. Algunos padecemos esa extraña enfermedad de los trasteros que nos devuelven … Seguir leyendo →

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Lechazo al horno

Publicado el 21 diciembre, 2013 por Dana Madiana

Aquí tenemos un asado de verdad, auténticamente árabe en su origen y cristiano en su evolución. Es el cordero de las grandes festividades y de las vacaciones en países alejados: Marruecos, Grecia y Turquía me lo han ofrecido en varias … Seguir leyendo →

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Ensalada de pollo con salsa rosa

Publicado el 3 diciembre, 2013 por Dana Madiana

Esto es como el vestido de Cenicienta, que con unos retales acabas realizando una maravilla. Aunque no tengas pajaritos simpáticos ni ratones hacendosos, conseguirás, sin ninguna pretensión, un entrante triunfador.  Esta humilde combinación recoge los restos de pollo que sobró … Seguir leyendo →

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Ensalada de alubias

Publicado el 12 octubre, 2013 por Dana Madiana

         Esta ensalada es un plato muy versátil: sienta bien en invierno y en verano. Puede hacer las veces de entrante o de plato único si aumentas la cantidad y la sirves con un buen pan o … Seguir leyendo →

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Bonito en aceite

Publicado el 15 septiembre, 2013 por Dana Madiana

Un tesoro para la despensa, eso es lo que vamos a preparar hoy. No hace falta que seas un apasionado del pescado para disfrutar de este maravilloso alimento, lleno de proteínas, vitaminas y minerales todos muy saludables. Aunque su época … Seguir leyendo →

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Ensalada de col

Publicado el 3 septiembre, 2013 por Dana Madiana

  ¡Bienvenido! Para inaugurar este blog, comenzaré por la última ensalada que compartí con la familia y que tanto éxito tuvo. Tiene todas las ventajas: es fácil y rápida de hacer, es muy sana (el repollo y la col tienen … Seguir leyendo →

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