Archivo del Autor: Dana Madiana

Bizcocho envasado

Esta receta está dedicada a aquellos locos obsesionados con las conservas y con los dulces, grupo en el que me resulta fácil inscribirme.

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Hojaldre de espinacas

Este crujiente pastel es una añoranza de los spanakopita griegos, unas empanadas de espinacas y queso realizadas con masa filo que se encuentran en las panaderías y tabernas.

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Magdalenas de calabaza

Una versión especial de las magdalenas otoñales, cuando las calabazas empiezan a devolver el sol recogido en el verano y ya no sabemos qué más podemos hacer con ellas.

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Panettone

Sin duda uno de los mejores regalos de la Navidad internacional, un pan dulce y suavemente aromático como solo los italianos saben hacer. No es fácil, pero para eso estamos aquí dispuestos a desafiar tu instinto panadero. Lo que vas … Seguir leyendo

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Bacalao con pisto

Otro plato estrella de la temporada: desde la primavera ocupa un lugar prioritario en nuestra mesa y todavía no nos hemos cansado de disfrutarlo. Además de todas las bendiciones que reúne el bacalao, este plato permite hacerlo al modo gastronómico, … Seguir leyendo

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Galletas de aceite y naranja

Desde hace unos meses se han vuelto imprescindibles en mi vida. No sé vivir en ellas: se me acaban y las vuelvo a hacer, necesito tener siempre una reserva disponible. Jamás pensé que caería rendida por unas galletas tan poco … Seguir leyendo

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Alcachofas empanadas

Tengo la impresión de que las alcachofas generan pasiones arrebatadas: o las amas o las odias con ardor.  El avezado lector habrá adivinado que soy de las primeras: doy mi reino por unas alcachofas bien cocinadas al dente, a la … Seguir leyendo

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Ensalada de pan italiana: Panzanella

Una ensalada rotunda y honesta, que no oculta entre miles de hojas verdes aire y más aire sin un sabor declarado. Esto es un plato de verdad, que te atrapa lentamente al descubrir la gracia  de cada ingrediente. Juntos son … Seguir leyendo

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Budín de ron

Solo para adultos. Puedes quitarle el ron si hay niños, pero no será el mismo postre.

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Pasta con brécol y pavo

Hoy haremos un brindis por estos platos-escoba que acaban reinando en la mesa.

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