Archivo del Autor: Dana Madiana

Alcachofas empanadas

Publicado el 3 abril, 2018 por Dana Madiana

Tengo la impresión de que las alcachofas generan pasiones arrebatadas: o las amas o las odias con ardor.  El avezado lector habrá adivinado que soy de las primeras: doy mi reino por unas alcachofas bien cocinadas al dente, a la … Seguir leyendo →

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Ensalada de pan italiana: Panzanella

Publicado el 15 febrero, 2018 por Dana Madiana

Una ensalada rotunda y honesta, que no oculta entre miles de hojas verdes aire y más aire sin un sabor declarado. Esto es un plato de verdad, que te atrapa lentamente al descubrir la gracia  de cada ingrediente. Juntos son … Seguir leyendo →

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Budín de ron

Publicado el 7 febrero, 2018 por Dana Madiana

Solo para adultos. Puedes quitarle el ron si hay niños, pero no será el mismo postre.

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Pasta con brécol y pavo

Publicado el 27 enero, 2018 por Dana Madiana

Hoy haremos un brindis por estos platos-escoba que acaban reinando en la mesa.

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Crema de berenjenas

Publicado el 10 noviembre, 2017 por Dana Madiana

   Una crema sencilla, vegetariana y potente que engaña como entrante porque tiene la consistencia de un segundo plato. La encontré en un restaurante árabe de esos con mesas cerca del suelo y cojines de colores y fue la sorpresa de … Seguir leyendo →

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Galletas de avena

Publicado el 18 septiembre, 2017 por Dana Madiana

Dejando atrás el caluroso verano, que se ha ido sin llevarse los kilos de más alcanzados en nuestras vacaciones gastronómicas, nada mejor  para combatirlos que unas galletas de avena. Son saludables las mires donde las mires: deliciosas, ricas en  minerales, … Seguir leyendo →

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Fresas con leche espesa

Publicado el 31 mayo, 2017 por Dana Madiana

Uno de los postres preferidos de mi sobrino más grande, para quien esta simple combinación es una receta digna de una entrada propia. Cualquiera le dice que no es mi plato favorito.

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Crema de calabacín sin lácteos

Publicado el 9 mayo, 2017 por Dana Madiana

Calabacín al desnudo. Protagonista. Como la seda: cálido en invierno y refrescante en verano, según la densidad y la temperatura que elijas para disfrutarlo. Este es otro error  -y ya van unos cuantos, qué recetario es éste, Dios mío-  debido … Seguir leyendo →

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Bizcocho de manzana

Publicado el 2 mayo, 2017 por Dana Madiana

Sobre la marcha, como quien no quiere la cosa, así salió este bizcocho. Andaba yo dispuesta a hacer mi superbizcocho 1-2-3 cuando me di cuenta de que no tenía azúcar. Encontré un paquete de azúcar moreno y vi mi desayuno salvado.

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Rollitos de berenjena

Publicado el 22 abril, 2017 por Dana Madiana

Un entrante vegetariano que seduce a chicos y grandes. Verduras en condiciones: sabrosas y ligeras, saludables pero imponentes de sabor. Descubiertas por azar en una imagen compartida en la red familiar

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