Archivo de la etiqueta: Garbanzos

Cocido madrileño con Ajomortero

Publicado el 26 enero, 2014 por Dana Madiana

Aquí está, el plato rey por excelencia en nuestros lares. Sencillo, poderoso, amable u hostil según se elabore, pero sin duda alguna completo, muy completo. Esta versión es la más casera que conozco, fácil y ligerita de hacer, pero como … Seguir leyendo →

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Hummus

Publicado el 24 octubre, 2013 por Dana Madiana

Un poco de cocina internacional, que nunca está de más conocer nuevos sabores. Sin perder el Mediterráneo de vista, porque esta deliciosa crema de garbanzos es árabe por naturaleza y la encontraremos tanto en Marruecos como en Túnez, Grecia o … Seguir leyendo →

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Garbanzos viudos

Publicado el 9 octubre, 2013 por Dana Madiana

Hoy tenemos más legumbres, todo sea por salvar la dieta mediterránea.  Estos humildes garbanzos tienen un nombre singular, pero es que los conocí así y es difícil cambiar la identidad de una receta, no vaya a ser que pierda el … Seguir leyendo →

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