Archivo de la etiqueta: Almendras

Polvorones

Esta Navidad no pasa sin polvorones caseros. Cuando veas lo fácil que es hacerlos y compruebes la diferencia con los polvorones habituales, no te lo vas a creer. Anuncios

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Bizcocho de almendras

Podría decir que es una tarta de Santiago diseñada para ir directamente al café del desayuno, o que es el resultado de profundas investigaciones culinarias, producto de la combinación de ingredientes exquisitamente seleccionados y equilibrados al punto de gusto y … Seguir leyendo

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Baklava

Allí donde se juntan Oriente y Occidente, siempre cerca del Mediterráneo, se degusta esta  locura de miel, frutos secos y aromas de flores. Si hay un dulce por excelencia, se llama baklava. El mejor compañero del té, a cualquier hora del … Seguir leyendo

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Pollo marroquí

No lo conocí en Marruecos, donde saboreé riquísimos tajines de pollo, sino en casa de Marta M., quien me escribió la receta con esa gracia gaditana que  veinte años vividos en la capital no consiguieron borrar. Quizá por eso incluye un buen … Seguir leyendo

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Coliflor y brécol con almendras

Para los alérgicos al campo  y amantes de la naturaleza,  también hay un rinconcito en este blog y les traemos un bosquecillo en miniatura. Primero tendrán que cerrar los ojos, dejarse llevar por el aroma, luego por el sabor y … Seguir leyendo

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Judías verdes con Ajoblanco

  Mi intención era presentar alguna verdurita y con ese afán me dispuse a cocinar al vapor las judías. Pero aparecieron unas almendras a la vista y ya todo se enredó: recordé el día en que probé el Ajoblanco en … Seguir leyendo

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Amargos

A pesar de su nombre, son dulces. Son el equivalente de los amaretti italianos o los macarons franceses, en versión rural. Viene la receta de Menorca, de donde la rescató mi cuñado Alfonso. A él le salen más redonditos, como … Seguir leyendo

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Flan de almendras

Uno de mis postres preferidos es esta variedad de flan porque reúne todos los requisitos: es económico, sencillo y rápido de preparar, los ingredientes son accesibles y además se aprovecha el pan atrasado que tanta pena da tirar. Del sabor … Seguir leyendo

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Semifrío de turrón

¿Te sobró turrón estas navidades y no sabes qué hacer con él? ¿Eres un apasionado del turrón pero nunca puedes disfrutarlo en temporada porque  no te cabe ni un alfiler después de las copiosas comidas navideñas? ¿Encontraste una oferta en … Seguir leyendo

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