Archivo de la etiqueta: Mantequilla

Magdalenas de manzanas

Publicado el 2 febrero, 2015 por Dana Madiana

Este año Elías trajo de su huerto membrillos y manzanas, muchas manzanas pequeñas, brillantes y aromáticas. De los membrillos dimos buena cuenta en la cocina, pero las manzanas era un pecado no comérselas una detrás de otra. Cuando la dieta … Seguir leyendo →

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Galletas de mantequilla

Publicado el 18 diciembre, 2014 por Dana Madiana

Son las pastas de toda la vida, ésas que traían las amigas de tu madre cuando venían a tomar café en una bandejita de pastelería, bien atada con su cordel. Lo mejor es que puedes hacerlas sin gluten, utilizando la … Seguir leyendo →

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Almudenitos

Publicado el 8 abril, 2014 por Dana Madiana

  Donde vive mi hermana pequeña hay una pastelería famosa por sus croissants,  a los que el dueño ha puesto su nombre. No habían faltado en ninguna reunión familiar hasta que   Almudena decidió hacerlos por su cuenta. Incluso los cubrió … Seguir leyendo →

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Crema de boletus

Publicado el 16 marzo, 2014 por Dana Madiana

Solo para gourmets. Una exquisitez que se presta a celebraciones o agasajos importantes porque los ingredientes son algo inusuales y hay que buscar la mejor calidad para no hacer un puré de hongos.

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Chocolate chip cookies

Publicado el 13 marzo, 2014 por Dana Madiana

Dando una vuelta por mi mundo culinario  encontré esta receta americana que Curran transcribió hace algunos años dibujando caritas sonrientes que se relamían al final del último punto. Y me entraron ganas de galletas. Y al ratito estaban listas para … Seguir leyendo →

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Palmeras de hojaldre

Publicado el 20 enero, 2014 por Dana Madiana

Ya sé que acabamos de pasar una temporada de excesos pasteleros y que deberíamos pensar en algo  ligero, pero es difícil resistirse a estas encantadoras palmeritas de hojaldre. No dan trabajo alguno, a menos que te decidas a elaborar el … Seguir leyendo →

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Bizcolletas

Publicado el 8 noviembre, 2013 por Dana Madiana

Es una lástima que no se pueda transmitir el aroma de estas magníficas galletas, ni su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Empieza uno a dudar si son brownies o cookies y tiene que probar una y otra … Seguir leyendo →

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Tarta de queso clásica

Publicado el 15 octubre, 2013 por Dana Madiana

Hoy algo dulce, que ya se echaba en falta. Una tarta clásica, sin riesgos, que gana cada día más adeptos. Se puede ir tuneando al gusto del personal: aromatizándola con ralladura de limón o naranja, con jengibre, con canela,

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Rocas de chocolate

Publicado el 12 septiembre, 2013 por Dana Madiana

Ya estaba tardando en incluir algo dulce. Empezaremos por algo sencillo pero nada humilde: unos elegantes bombones de chocolate negro con cereales. Son muy atractivos porque se hacen en seguida, se conservan muy bien, se transportan sin problemas y siempre … Seguir leyendo →

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