Archivo de la etiqueta: Carnes

Lomo con miel de caña

Publicado el 12 septiembre, 2015 por Dana Madiana

Esta hermosura es un regalo para principiantes arrojados. No tiene ningún riesgo y el resultado es espectacular. Eligiendo una buena carne, que en este caso es un lomo de cerdo sevillano, lo demás viene rodado. Es un segundo plato magnífico para preparar … Seguir leyendo →

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Canelones de carne

Publicado el 10 junio, 2014 por Dana Madiana

  En algunas familias es costumbre agasajar al miembro que cumple años preparando su plato favorito. En mi infancia, la elección no era fácil y siempre dudaba entre la empanada y los canelones. Y como todavía sigo dudando, pues de vez … Seguir leyendo →

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Patatas con carne

Publicado el 25 mayo, 2014 por Dana Madiana

Cuando se habla de comida casera siempre me imagino un guiso como éste. El típico plato que añoras cuando andas fuera de casa y que te conmueve cuando algún familiar te lo pone en la mesa.  No es una fiesta, pero la … Seguir leyendo →

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Costillas en barbacoa

Publicado el 19 marzo, 2014 por Dana Madiana

Pero sin barbacoa. Es decir, en tu horno casero. Tiernas, glaseadas y jugosas como no las encontrarás en ningún restaurante a la moda. Acompañadas de una ensalada verde son el entrante perfecto para una comida festiva. O el plato principal … Seguir leyendo →

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Solomillos con nata y pasas

Publicado el 24 febrero, 2014 por Dana Madiana

Una sorpresa bien elegante y, al decir de su original autor, algo «viejuna». Esos son los atributos que El Comidista suele adjudicar a algunos de sus platos favoritos y esos adjetivos me divierten especialmente, por lo que suelo seguir sus … Seguir leyendo →

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Lomo a la naranja

Publicado el 1 febrero, 2014 por Dana Madiana

Hoy una receta para carnívoros que tienen el bolsillo pequeño. Sin renunciar a la elegancia, ni a la sencillez en la elaboración ni a la versatilidad: es uno de estos platos estrella que protagonizan una comida festiva, una cena contundente, … Seguir leyendo →

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Pechuga de pavo rellena

Publicado el 21 octubre, 2013 por Dana Madiana

Cuando dudes de tu espíritu cocinero, lánzate con esta receta. Especialmente si quieres quedar como un rey  sin romper tu economía. La única dificultad que tiene es enrollar la pechuga con el relleno

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Pastel de pavo

Publicado el 30 septiembre, 2013 por Dana Madiana

Nunca se sabe dónde puedes encontrar una receta maravillosa. Esta estaba en un envase de moldes desechables de una cadena de supermercados francesa. Así que hazte a la idea de que es internacional,

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Albóndigas de ternera

Publicado el 6 septiembre, 2013 por Dana Madiana

Hay albóndigas para todos los gustos. Las que traigo hoy son una combinación perfecta de las que hacía mi madre junto con las que hacía mi suegra. Solo llevan carne de ternera o añojo y el toque de las especias … Seguir leyendo →

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