Archivo de la etiqueta: Leche

Crema de galletas

Publicado el 3 diciembre, 2016 por Dana Madiana

Vuelta a la infancia. A las galletas de toda la vida, a los postres familiares que saben a madre, a buena madre. A merienda colegial para terminar los deberes con energía. De eso va este vasito delicioso: crema de leche … Seguir leyendo →

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Tortilla dulce

Publicado el 22 marzo, 2015 por Dana Madiana

Entre las torrijas y las tortitas americanas, casi cercano al budín de leche pero sin llegar a la categoría de flan, se encuentra uno de los mejores postres que jamás hayas probado. De apariencia ambigua

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Pan de Calatrava

Publicado el 8 noviembre, 2014 por Dana Madiana

Imagino que este postre nació para aprovechar restos de bollos atrasados hasta convertirse en un suculento budín, a medias entre el flan y el bizcocho, en una bendita combinación que cambia de sabor según el bollo que lleva en su base.

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Yogures al punto

Publicado el 22 septiembre, 2014 por Dana Madiana

El yogur casero es como el pan hecho a mano, imperfecto y sabroso, con un sello de autenticidad que te enorgullece y reconoces en cada cucharada. Requiere menos cuidados que el pan, aunque tiene en común la fermentación y el reposo.

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Torrijas

Publicado el 14 abril, 2014 por Dana Madiana

La Semana Santa pierde su esencia si no hay Torrijas. Para mucha gente estas vacaciones de final de trimestre son sinónimo de procesiones o playa. En mi caso van parejas con el frío y la lluvia, con las películas de Moisés y … Seguir leyendo →

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Natillas

Publicado el 17 noviembre, 2013 por Dana Madiana

Vuelta a la infancia y al suave dulce de los postres sencillos: hoy tenemos natillas. Con canela, con galletas, con caramelo, con sabor a café o a chocolate, todo vale. Hasta puedes congelarlas para hacer la base de un helado. … Seguir leyendo →

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