Archivo mensual: octubre 2013

Huesitos

Publicado el 30 octubre, 2013 por Dana Madiana

Estaba impaciente por presentar esta receta, nuestros Huesos de Santo.  Deben su nombre al día de Todos los Santos y se hacen la víspera  del día de las Ánimas o día de Difuntos, que ahora está cambiando de nombre por … Seguir leyendo →

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Bizcocho mojicón

Publicado el 28 octubre, 2013 por Dana Madiana

Cuando probé este bizcocho en Pechón, casi se me saltaron las lágrimas. El encantador chef del camping me aseguró que solo llevaba huevos bien montados, azúcar y harina. Por si acaso, yo le he añadido un sobrecito de levadura pero … Seguir leyendo →

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Fideuá sprint

Publicado el 27 octubre, 2013 por Dana Madiana

No es lo que parece, pero sabe casi tan buena como una de verdad. Si nunca has hecho una fideuá, te sentirás levantino con esta receta. Es sprint porque se hace a la carrera, cuando no te da tiempo para … Seguir leyendo →

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Hummus

Publicado el 24 octubre, 2013 por Dana Madiana

Un poco de cocina internacional, que nunca está de más conocer nuevos sabores. Sin perder el Mediterráneo de vista, porque esta deliciosa crema de garbanzos es árabe por naturaleza y la encontraremos tanto en Marruecos como en Túnez, Grecia o … Seguir leyendo →

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Pechuga de pavo rellena

Publicado el 21 octubre, 2013 por Dana Madiana

Cuando dudes de tu espíritu cocinero, lánzate con esta receta. Especialmente si quieres quedar como un rey  sin romper tu economía. La única dificultad que tiene es enrollar la pechuga con el relleno

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Espaguetis casi marineros

Publicado el 18 octubre, 2013 por Dana Madiana

Esta receta es para  Joaquín, uno de mis sobrinos más cocineros  que me pidió algo de Fast food para sus cenas. Me acordé de mis amigos griegos, que en lugar de Fast food dicen que ellos prefieren su Fast good

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Tarta de queso clásica

Publicado el 15 octubre, 2013 por Dana Madiana

Hoy algo dulce, que ya se echaba en falta. Una tarta clásica, sin riesgos, que gana cada día más adeptos. Se puede ir tuneando al gusto del personal: aromatizándola con ralladura de limón o naranja, con jengibre, con canela,

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Ensalada de alubias

Publicado el 12 octubre, 2013 por Dana Madiana

         Esta ensalada es un plato muy versátil: sienta bien en invierno y en verano. Puede hacer las veces de entrante o de plato único si aumentas la cantidad y la sirves con un buen pan o … Seguir leyendo →

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Garbanzos viudos

Publicado el 9 octubre, 2013 por Dana Madiana

Hoy tenemos más legumbres, todo sea por salvar la dieta mediterránea.  Estos humildes garbanzos tienen un nombre singular, pero es que los conocí así y es difícil cambiar la identidad de una receta, no vaya a ser que pierda el … Seguir leyendo →

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Salsa de mango

Publicado el 6 octubre, 2013 por Dana Madiana

Este chutney o salsa agridulce y un poco picante no es solo para adultos. Es vigorosa, profunda y aterciopelada, pero a los niños les encanta y la pueden tomar sin graves consecuencias. Complementa las carnes blancas asadas o a la … Seguir leyendo →

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