Archivo de la etiqueta: Celebraciones

Flan de café

Publicado el 2 marzo, 2016 por Dana Madiana

Madiana me persigue. No es paranoia: anda todo el día detrás de mi oreja recordándome que me ponga en marcha, que saque otra receta, que me debo a mi  público y mi público va a irse con otra folclórica cocinera … Seguir leyendo →

Publicado en Celebraciones, Postres, Sin gluten, Vegetariano | Etiquetado , , | Deja un comentario

Chirulitos

Publicado el 25 octubre, 2014 por Dana Madiana

Para festejar el centenario de recetas (¡madre mía, con ésta ya van cien!) he elegido el plato más sencillo de todo mi cuaderno de cocina. La razón es poderosa: es el desayuno familiar de muchos domingos de invierno.

Publicado en Desayunos y meriendas, Fast good, Postres, Sostenible | Etiquetado , , | 12 comentarios

Canelones de carne

Publicado el 10 junio, 2014 por Dana Madiana

  En algunas familias es costumbre agasajar al miembro que cumple años preparando su plato favorito. En mi infancia, la elección no era fácil y siempre dudaba entre la empanada y los canelones. Y como todavía sigo dudando, pues de vez … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Postres, Segundos | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Solomillo en camisa

Publicado el 14 mayo, 2014 por Dana Madiana

Aquí tenemos una bomba elegantísima y sabrosa que dejará a más de uno boquiabierto. Este singular envoltorio de hojaldre se realiza sin esfuerzo y en poco tiempo. Su naturaleza rígida y consistente permite llevarlo de paseo en esas excursiones primaverales que … Seguir leyendo →

Publicado en Segundos | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Roscón de Reyes

Publicado el 4 enero, 2014 por Dana Madiana

Despedimos la navidad con uno de los dulces más deseados, consumidos y maltratados de nuestra tierra: el Roscón de Reyes. Cada vez resulta más difícil encontrar un roscón de calidad en las pastelerías, que no esté excedido de agua de … Seguir leyendo →

Publicado en Desayunos y meriendas, Postres | Etiquetado , | 2 comentarios

Muñecos de jengibre

Publicado el 24 diciembre, 2013 por Dana Madiana

Descubrí estas galletas en la enciclopedia de Robert Carrier y me sedujeron con sus sonrisas. Creo que no soy la única que se rinde ante sus encantos, porque los niños se entusiasman con ellas y los mayores se sorprenden de … Seguir leyendo →

Publicado en Desayunos y meriendas, Postres | Etiquetado , | Deja un comentario

Lechazo al horno

Publicado el 21 diciembre, 2013 por Dana Madiana

Aquí tenemos un asado de verdad, auténticamente árabe en su origen y cristiano en su evolución. Es el cordero de las grandes festividades y de las vacaciones en países alejados: Marruecos, Grecia y Turquía me lo han ofrecido en varias … Seguir leyendo →

Publicado en Segundos, Sin gluten | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Apple Pie

Publicado el 27 noviembre, 2013 por Dana Madiana

Mañana es Thanksgiving Day, el Día de Acción de Gracias que da paso a la Navidad en Estados Unidos y me acordé de los americanos que lo celebran en España y de los españoles que lo celebrarán en América, como … Seguir leyendo →

Publicado en Desayunos y meriendas, Postres | Etiquetado , , | 4 comentarios

Huesitos

Publicado el 30 octubre, 2013 por Dana Madiana

Estaba impaciente por presentar esta receta, nuestros Huesos de Santo.  Deben su nombre al día de Todos los Santos y se hacen la víspera  del día de las Ánimas o día de Difuntos, que ahora está cambiando de nombre por … Seguir leyendo →

Publicado en Postres | Etiquetado , , | 7 comentarios

Tarta de queso clásica

Publicado el 15 octubre, 2013 por Dana Madiana

Hoy algo dulce, que ya se echaba en falta. Una tarta clásica, sin riesgos, que gana cada día más adeptos. Se puede ir tuneando al gusto del personal: aromatizándola con ralladura de limón o naranja, con jengibre, con canela,

Publicado en Postres | Etiquetado , , , , | 5 comentarios