Archivo del Autor: Dana Madiana

Pollo relleno

Publicado el 21 febrero, 2017 por Dana Madiana

No es porque añore las navidades, llenas de reuniones y encuentros alrededor de platos suculentos, sino porque me gusta este pollito tan sabroso. ¿Te has fijado en el colorido que tiene? ¿Y en las texturas? Pues imagínate los sabores que integra: … Seguir leyendo →

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Polvorones

Publicado el 16 diciembre, 2016 por Dana Madiana

Esta Navidad no pasa sin polvorones caseros. Cuando veas lo fácil que es hacerlos y compruebes la diferencia con los polvorones habituales, no te lo vas a creer.

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Crema de galletas

Publicado el 3 diciembre, 2016 por Dana Madiana

Vuelta a la infancia. A las galletas de toda la vida, a los postres familiares que saben a madre, a buena madre. A merienda colegial para terminar los deberes con energía. De eso va este vasito delicioso: crema de leche … Seguir leyendo →

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Pastel de puerros y bacon

Publicado el 10 noviembre, 2016 por Dana Madiana

Siempre he pensado que los platos que conozco no obedecen a una sola categoría, como pescados, o postres, o bebidas, no. Yo les añadiría otros títulos, para mí mucho más prometedores y reveladores del contenido que esconden. Por ejemplo: categoría … Seguir leyendo →

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Gelatina de Mango

Publicado el 29 septiembre, 2016 por Dana Madiana

Antes de que se vayan los últimos calores y celebrando ya ese veranillo de San Miguel, no puedo dejar pasar el postre estrella de este verano.

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Keftades

Publicado el 30 julio, 2016 por Dana Madiana

Estos bocaditos de carne picada son un recuerdo de los días en que Lili estuvo cocinando para todos en Elati, en las montañas del norte de Grecia, que también hay montañas allí, no creas. Detenerse en Elati es conjurar la hospitalidad griega: primos, … Seguir leyendo →

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Canapés de tomate y queso fresco

Publicado el 22 junio, 2016 por Dana Madiana

Esto casi no es una receta. Sería una sugerencia si no fuera porque el queso fresco tiene algo diferente.

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Queso fresco

Publicado el 30 mayo, 2016 por Dana Madiana

No te imaginas lo fácil que es hacer queso fresco. Es más, igual te ha ocurrido como a mí, que lo hiciste espontáneamente alguna vez y tiraste por el desagüe el resultado creyendo que se te había cortado la leche. … Seguir leyendo →

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Tarta helada de fresas

Publicado el 21 mayo, 2016 por Dana Madiana

No puedo dejar escapar el momento de los fresones. Ahora están en su punto en las fruterías, señalando con su color y su aroma que la primavera se ha instalado por todos los rincones. Y como los pajaritos cantan y … Seguir leyendo →

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Bizcocho de doble limón

Publicado el 18 abril, 2016 por Dana Madiana

Creo que a casi todo el mundo le gustan los limones, el sabor, el olor, el jugo y el perfume que dejan las hojas del limonero al tocarlas. Creo también que  mucha gente rechaza el falso olor y el falso sabor de … Seguir leyendo →

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