Pasta con brécol y pavo

xHtzuAExSXCEwVIeSj3IPg_thumb_77be
Hoy haremos un brindis por estos platos-escoba que acaban reinando en la mesa. Conocidos en todas las cocinas, son aquellos compuestos por los retales que vas barriendo del frigorífico: ¿qué hago con ese ramito de brécol que tantos nutrientes contiene pero que no alcanza para hacer un bosquecillo con almendras y bacon? ¿y con este fiambre de pavo que anda viudo desde que nos comimos su pareja envasada? ¿y si le agregamos ese magnífico queso de Arzua-Ulloa tan exquisito que nos tiene locos y que ya hemos incorporado en el desayuno, en la merienda y en la cena?

Pues ya está hecho. Una buena pasta italiana y a correr.

Dale bien al molinillo de la pimienta antes de espolvorear con parmesano rallado.

Ingredientes

  • 1 ramito de brécol o brócoli
  • 75g de pechuga de pavo en una loncha gruesa
  • 180g de queso Arzua-Ulloa, de tetilla o cualquier otro queso muy tierno
  • 1 cebolla pequeña
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 50g de queso parmesano rallado
  • 500g de pasta (macarrones, tornillos, conchas, etc)

Preparación

  1. Pelar y picar finamente la cebolla.Calentar el aceite en una sartén amplia y añadir la cebolla, dando vueltas cada cierto tiempo hasta que se vuelva transparente.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  2. Añadir el brécol desmenuzado en ramitos y saltear durante unos diez minutos a fuego lento, tapando la sartén para que se cueza a la vez.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  3. Añadir la pechuga de pavo cortada en daditos y saltear un minuto.
  4. Trocear el queso en dados pequeños, añadirlo a la sartén y retirar del calor.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  5. Poner a hervir agua ligeramente salada y cocer la pasta al dente.
  6. Retirar el agua y añadir el contenido de la sartén, hasta que el queso se derrita.
  7. Rectificar de sal y moler la pimienta por encima.
  8. Emplatar y añadir queso parmesano al gusto individual.
  9. Luego, a  sentirse orgulloso de semejante platazo surgido de una limpieza frigorífica.Pasta con pavo y brécol
Anuncios
Esta entrada fue publicada en Entrantes, Fast good, Sostenible y etiquetada , , , . Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s