Archivo de la etiqueta: Bacalao

Bacalao confitado

Publicado el 5 abril, 2020 por Dana Madiana

No hay Semana Santa sin bacalao así que vamos a continuar la tradición pero con un toque moderno: confitándolo. Es decir, cociéndolo lentamente en aceite a baja temperatura. Si consigues un buen bacalao fresco, lograrás un sabor y una textura … Seguir leyendo →

Publicado en Fast good, Ligeros, Segundos, Sin gluten, Sin lácteos | Etiquetado , , | Deja un comentario

Bacalao con pisto

Publicado el 9 septiembre, 2018 por Dana Madiana

Otro plato estrella de la temporada: desde la primavera ocupa un lugar prioritario en nuestra mesa y todavía no nos hemos cansado de disfrutarlo. Además de todas las bendiciones que reúne el bacalao, este plato permite hacerlo al modo gastronómico, … Seguir leyendo →

Publicado en Fast good, Ligeros, Segundos, Sin gluten, Sin lácteos | Etiquetado , , , | Deja un comentario