Author Archives: Dana Madiana

Focaccia Intocable

Publicado el 15 diciembre, 2013 por Dana Madiana

Lo prometido es deuda. Si no te has atrevido con el pan, te atreverás con esta exquisita pieza. No tienes nada que perder. El pan que tenemos hoy no es una focaccia auténtica, es una imitación fantástica que colmará tus … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes | Etiquetado | 4 comentarios

Pan de Cosé

Publicado el 12 diciembre, 2013 por Dana Madiana

Algún día tenía que ser, no iba a quedarse este recetario sin pan. Esta es una receta de Pan, así, con mayúsculas. Básico, sin ambiciones, una pieza simple, crujiente y dorada en su corteza y suave por dentro, con todo … Seguir leyendo →

Publicado en Desayunos y meriendas, Entrantes | Etiquetado | 5 comentarios

Spaguetti ai funghi

Publicado el 9 diciembre, 2013 por Dana Madiana

Mis amigas Chon y Bel  trajeron recuerdos de Roma y junto a los helados y las delicias para la vista  que tiene esa ciudad, me acordé de la pasta tan divina que hacen en cualquier rincón de Italia. ¡He disfrutado … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good | Etiquetado , , | Deja un comentario

Lágrimas de almendra

Publicado el 6 diciembre, 2013 por Dana Madiana

No sé por qué se llaman así estas pastas, salvo por la pena que da cuando se terminan. ¡Son tan agradecidas! No tienen el glamour del chocolate ni son cosmopolitas como las cookies pero tienen ese no sé qué de … Seguir leyendo →

Publicado en Desayunos y meriendas, Postres | Etiquetado | 2 comentarios

Ensalada de pollo con salsa rosa

Publicado el 3 diciembre, 2013 por Dana Madiana

Esto es como el vestido de Cenicienta, que con unos retales acabas realizando una maravilla. Aunque no tengas pajaritos simpáticos ni ratones hacendosos, conseguirás, sin ninguna pretensión, un entrante triunfador.  Esta humilde combinación recoge los restos de pollo que sobró … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Sin gluten | Etiquetado , | Deja un comentario

Níscalos con patatas

Publicado el 30 noviembre, 2013 por Dana Madiana

Comer en el trabajo en otoño tiene sus ventajas: tu compañero puede darte a probar su suculento guiso de setas y después de asombrarte de lo que es capaz con esa apariencia de quien está siempre en las nubes puedes … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Segundos, Sin gluten | Etiquetado | Deja un comentario

Apple Pie

Publicado el 27 noviembre, 2013 por Dana Madiana

Mañana es Thanksgiving Day, el Día de Acción de Gracias que da paso a la Navidad en Estados Unidos y me acordé de los americanos que lo celebran en España y de los españoles que lo celebrarán en América, como … Seguir leyendo →

Publicado en Desayunos y meriendas, Postres | Etiquetado , , | 4 comentarios

Pulpo a feira

Publicado el 23 noviembre, 2013 por Dana Madiana

Mi pulpo inolvidable estaba esperándome en Sárria, en una concurrida taberna de mesas de madera con bancos para compartir. No entiendo yo mucho de vinos, pero aquello que servían en patenas de loza debía ser albariño; o ribeiro, no lo … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Segundos, Sin gluten | Etiquetado , | 2 comentarios

Musakás

Publicado el 20 noviembre, 2013 por Dana Madiana

Visitamos Grecia con uno de sus platos más famosos y sin embargo, ¡qué pocas veces lo preparan allí! Alegan que da mucha pereza trabajar tanto las berenjenas y luego hacer la bechamel, así que solo lo he probado en algunos … Seguir leyendo →

Publicado en Segundos | Etiquetado , , | 2 comentarios

Natillas

Publicado el 17 noviembre, 2013 por Dana Madiana

Vuelta a la infancia y al suave dulce de los postres sencillos: hoy tenemos natillas. Con canela, con galletas, con caramelo, con sabor a café o a chocolate, todo vale. Hasta puedes congelarlas para hacer la base de un helado. … Seguir leyendo →

Publicado en Postres | Etiquetado , | 4 comentarios