Category Archives: Entrantes

Pulpo a feira

Publicado el 23 noviembre, 2013 por Dana Madiana

Mi pulpo inolvidable estaba esperándome en Sárria, en una concurrida taberna de mesas de madera con bancos para compartir. No entiendo yo mucho de vinos, pero aquello que servían en patenas de loza debía ser albariño; o ribeiro, no lo … Seguir leyendo →

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Invento

Publicado el 11 noviembre, 2013 por Dana Madiana

Se perdió el nombre de este pastel salado poco después de que mi madre lo horneara por primera vez. Y la manera de referirnos a él pidiéndole que volviera a hacer «el invento ese tan rico del otro día» acabó … Seguir leyendo →

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Ensalada de remolacha

Publicado el 5 noviembre, 2013 por Dana Madiana

¿Te atreves a dejar la ensalada mixta por un día y a probar otros sabores? ¡Esta es tu receta! Si ya le has dado demasiadas vueltas a la lechuga con atún y quieres conocer una textura crujiente, un sabor agridulce … Seguir leyendo →

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Fideuá sprint

Publicado el 27 octubre, 2013 por Dana Madiana

No es lo que parece, pero sabe casi tan buena como una de verdad. Si nunca has hecho una fideuá, te sentirás levantino con esta receta. Es sprint porque se hace a la carrera, cuando no te da tiempo para … Seguir leyendo →

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Hummus

Publicado el 24 octubre, 2013 por Dana Madiana

Un poco de cocina internacional, que nunca está de más conocer nuevos sabores. Sin perder el Mediterráneo de vista, porque esta deliciosa crema de garbanzos es árabe por naturaleza y la encontraremos tanto en Marruecos como en Túnez, Grecia o … Seguir leyendo →

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Espaguetis casi marineros

Publicado el 18 octubre, 2013 por Dana Madiana

Esta receta es para  Joaquín, uno de mis sobrinos más cocineros  que me pidió algo de Fast food para sus cenas. Me acordé de mis amigos griegos, que en lugar de Fast food dicen que ellos prefieren su Fast good

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Ensalada de alubias

Publicado el 12 octubre, 2013 por Dana Madiana

         Esta ensalada es un plato muy versátil: sienta bien en invierno y en verano. Puede hacer las veces de entrante o de plato único si aumentas la cantidad y la sirves con un buen pan o … Seguir leyendo →

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Garbanzos viudos

Publicado el 9 octubre, 2013 por Dana Madiana

Hoy tenemos más legumbres, todo sea por salvar la dieta mediterránea.  Estos humildes garbanzos tienen un nombre singular, pero es que los conocí así y es difícil cambiar la identidad de una receta, no vaya a ser que pierda el … Seguir leyendo →

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Pastel de pavo

Publicado el 30 septiembre, 2013 por Dana Madiana

Nunca se sabe dónde puedes encontrar una receta maravillosa. Esta estaba en un envase de moldes desechables de una cadena de supermercados francesa. Así que hazte a la idea de que es internacional,

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Lentejas

Publicado el 27 septiembre, 2013 por Dana Madiana

Con el otoño llegan las legumbres nuevas,  llenas de proteínas y sabores antiguos. Esta vez empezaremos con las lentejas, mis lentejas, pues ya se sabe que cada casa tiene su propia receta. Esta es para principiantes, una receta básica que … Seguir leyendo →

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