Author Archives: Dana Madiana

Espaguetis casi marineros

Publicado el 18 octubre, 2013 por Dana Madiana

Esta receta es para  Joaquín, uno de mis sobrinos más cocineros  que me pidió algo de Fast food para sus cenas. Me acordé de mis amigos griegos, que en lugar de Fast food dicen que ellos prefieren su Fast good

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Tarta de queso clásica

Publicado el 15 octubre, 2013 por Dana Madiana

Hoy algo dulce, que ya se echaba en falta. Una tarta clásica, sin riesgos, que gana cada día más adeptos. Se puede ir tuneando al gusto del personal: aromatizándola con ralladura de limón o naranja, con jengibre, con canela,

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Ensalada de alubias

Publicado el 12 octubre, 2013 por Dana Madiana

         Esta ensalada es un plato muy versátil: sienta bien en invierno y en verano. Puede hacer las veces de entrante o de plato único si aumentas la cantidad y la sirves con un buen pan o … Seguir leyendo →

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Garbanzos viudos

Publicado el 9 octubre, 2013 por Dana Madiana

Hoy tenemos más legumbres, todo sea por salvar la dieta mediterránea.  Estos humildes garbanzos tienen un nombre singular, pero es que los conocí así y es difícil cambiar la identidad de una receta, no vaya a ser que pierda el … Seguir leyendo →

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Salsa de mango

Publicado el 6 octubre, 2013 por Dana Madiana

Este chutney o salsa agridulce y un poco picante no es solo para adultos. Es vigorosa, profunda y aterciopelada, pero a los niños les encanta y la pueden tomar sin graves consecuencias. Complementa las carnes blancas asadas o a la … Seguir leyendo →

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Tarta de limón merengada

Publicado el 3 octubre, 2013 por Dana Madiana

Tentación. Ése podría ser el nombre alternativo para este postre clásico. Es una tentación hacerlo y una tentación probarlo. La primera vez que lo hicimos una amiga y yo siendo adolescentes nos comimos la mitad sin darnos cuenta, atrapadas por … Seguir leyendo →

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Pastel de pavo

Publicado el 30 septiembre, 2013 por Dana Madiana

Nunca se sabe dónde puedes encontrar una receta maravillosa. Esta estaba en un envase de moldes desechables de una cadena de supermercados francesa. Así que hazte a la idea de que es internacional,

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Lentejas

Publicado el 27 septiembre, 2013 por Dana Madiana

Con el otoño llegan las legumbres nuevas,  llenas de proteínas y sabores antiguos. Esta vez empezaremos con las lentejas, mis lentejas, pues ya se sabe que cada casa tiene su propia receta. Esta es para principiantes, una receta básica que … Seguir leyendo →

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Anchoas marinadas

Publicado el 24 septiembre, 2013 por Dana Madiana

¿Te gustan las anchoas? ¿No encuentras las que tienen el grado de sal adecuado? ¿Te gustaría prepararlas tú mismo en menos de una hora? Bien, pues aquí te presento una manera de hacerlas mucho más fácil de lo que puedas … Seguir leyendo →

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Mermelada de moras

Publicado el 21 septiembre, 2013 por Dana Madiana

Es tiempo de moras, de buscar entre las zarzas maldiciendo las ramas que desgarran la piel y la ropa. Este año, el verano caluroso y las escasas lluvias de agosto que han caído por el centro han dado frutos sabrosos … Seguir leyendo →

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