Category Archives: Fast good

Ensalada de patatas

Publicado el 5 septiembre, 2014 por Dana Madiana

Hay en Volos, una ciudad al este de Grecia, una calle repleta de tabernas con sus sillas de enea y mesas con manteles de papel donde sirven chípuro (en griego, tsipouro o Τσίπουρο). Este aguardiente pariente del ouzo pero menos elaborado  se … Seguir leyendo →

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Verduras braseadas

Publicado el 9 agosto, 2014 por Dana Madiana

En pleno verano, nada mejor que una porción de huerta en la mesa. Si tienes la suerte de tener un amigo como Begoña, que te trae los calabacines y tomates que su padre cuida con tanto mimo pues lo celebras dejando … Seguir leyendo →

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Tzatziki

Publicado el 31 julio, 2014 por Dana Madiana

Esta salsa de yogur, o sopa de yogur, según algunos, es otro de los aperitivos (mezze) que no suele faltar en una mesa griega. Acompaña las verduras, las patatas fritas, las aceitunas, el pescado frito, los gyros de pollo y cordero que … Seguir leyendo →

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Ensalada de lentejas

Publicado el 23 julio, 2014 por Dana Madiana

Refrescante ensalada cargada de proteínas y de sabores mediterráneos. Como no precisa cocción, se presta a realizarlo en esos días en que el calor apenas permite respirar y nos deja abatidos por la pereza. Como tiene contundencia

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Milhojas de tomate al aceite de olivas negras

Publicado el 8 julio, 2014 por Dana Madiana

Con semejante título ¿cómo no elegir este plato en la carta de un restaurante? Así nos conocimos este entrante y yo, hace la mar de años, en uno de esos espacios que entonces empezaban a denominar «especializado en cocina de … Seguir leyendo →

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Crema helada de fresón

Publicado el 2 julio, 2014 por Dana Madiana

Todavía quedan algunas fresas danzando en cajitas por las fruterías. Antes de que el calor acabe con ellas, consigue unas cuantas para deleitarte con este postre ligerísimo. Esta crema helada gusta por su sabor auténtico, no tiene nada que ver con … Seguir leyendo →

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Ensalada de pasta

Publicado el 24 junio, 2014 por Dana Madiana

El primer plato frío de la temporada.Ya lo venía advirtiendo, que con el calor ha llegado la necesidad de aligerar la vestimenta y el cuerpo parece distinto al del año pasado. Algunos padecemos esa extraña enfermedad de los trasteros que nos devuelven … Seguir leyendo →

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Champiñones rellenos

Publicado el 24 abril, 2014 por Dana Madiana

Hay veces que no me decido a poner recetas básicas porque doy por supuesto que todo el mundo sabe prepararlas. Y he descubierto que no siempre es así y que a menudo lo más sencillo es ignorado. Los champiñones rellenos … Seguir leyendo →

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Spaguetti ai funghi

Publicado el 9 diciembre, 2013 por Dana Madiana

Mis amigas Chon y Bel  trajeron recuerdos de Roma y junto a los helados y las delicias para la vista  que tiene esa ciudad, me acordé de la pasta tan divina que hacen en cualquier rincón de Italia. ¡He disfrutado … Seguir leyendo →

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Ensalada de pollo con salsa rosa

Publicado el 3 diciembre, 2013 por Dana Madiana

Esto es como el vestido de Cenicienta, que con unos retales acabas realizando una maravilla. Aunque no tengas pajaritos simpáticos ni ratones hacendosos, conseguirás, sin ninguna pretensión, un entrante triunfador.  Esta humilde combinación recoge los restos de pollo que sobró … Seguir leyendo →

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