Archivo de la categoría: Postres

Queso fresco

No te imaginas lo fácil que es hacer queso fresco. Es más, igual te ha ocurrido como a mí, que lo hiciste espontáneamente alguna vez y tiraste por el desagüe el resultado creyendo que se te había cortado la leche. … Seguir leyendo

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Tarta helada de fresas

No puedo dejar escapar el momento de los fresones. Ahora están en su punto en las fruterías, señalando con su color y su aroma que la primavera se ha instalado por todos los rincones. Y como los pajaritos cantan y … Seguir leyendo

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Bizcocho de doble limón

Creo que a casi todo el mundo le gustan los limones, el sabor, el olor, el jugo y el perfume que dejan las hojas del limonero al tocarlas. Creo también que  mucha gente rechaza el falso olor y el falso sabor de … Seguir leyendo

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Flan de café

Madiana me persigue. No es paranoia: anda todo el día detrás de mi oreja recordándome que me ponga en marcha, que saque otra receta, que me debo a mi  público y mi público va a irse con otra folclórica cocinera … Seguir leyendo

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Bizcocho de café

Últimamente se me desata la creatividad cuando me dispongo a hacer un bizcocho. A ello contribuye la ausencia de algún ingrediente, ausencia que detecto habitualmente cuando tengo la mitad de la mezcla en el vaso de la batidora y ya no … Seguir leyendo

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Tiramisú

Sin lugar a dudas, uno de mis postres favoritos, tanto que lo convierto en tarta de cumpleaños cuando se tercia. Ahora es un postre famosísimo, pero en España no era así hace años y me dejó absolutamente encandilada

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Café frappé

Ahora que Grecia está en la boca de todos, me gustaría que lo fuera también por uno de sus sabores más auténticos.  Cuando conocí Atenas, me sorprendió la cantidad de personas que pasaban las horas en las tabernas y cafés conversando ante … Seguir leyendo

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Bizcocho de almendras

Podría decir que es una tarta de Santiago diseñada para ir directamente al café del desayuno, o que es el resultado de profundas investigaciones culinarias, producto de la combinación de ingredientes exquisitamente seleccionados y equilibrados al punto de gusto y … Seguir leyendo

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Baklava

Allí donde se juntan Oriente y Occidente, siempre cerca del Mediterráneo, se degusta esta  locura de miel, frutos secos y aromas de flores. Si hay un dulce por excelencia, se llama baklava. El mejor compañero del té, a cualquier hora del … Seguir leyendo

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Tortilla dulce

Entre las torrijas y las tortitas americanas, casi cercano al budín de leche pero sin llegar a la categoría de flan, se encuentra uno de los mejores postres que jamás hayas probado. De apariencia ambigua

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