Archivo de la categoría: Postres

Crema de galletas

Publicado el 3 diciembre, 2016 por Dana Madiana

Vuelta a la infancia. A las galletas de toda la vida, a los postres familiares que saben a madre, a buena madre. A merienda colegial para terminar los deberes con energía. De eso va este vasito delicioso: crema de leche … Seguir leyendo →

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Gelatina de Mango

Publicado el 29 septiembre, 2016 por Dana Madiana

Antes de que se vayan los últimos calores y celebrando ya ese veranillo de San Miguel, no puedo dejar pasar el postre estrella de este verano.

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Queso fresco

Publicado el 30 mayo, 2016 por Dana Madiana

No te imaginas lo fácil que es hacer queso fresco. Es más, igual te ha ocurrido como a mí, que lo hiciste espontáneamente alguna vez y tiraste por el desagüe el resultado creyendo que se te había cortado la leche. … Seguir leyendo →

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Tarta helada de fresas

Publicado el 21 mayo, 2016 por Dana Madiana

No puedo dejar escapar el momento de los fresones. Ahora están en su punto en las fruterías, señalando con su color y su aroma que la primavera se ha instalado por todos los rincones. Y como los pajaritos cantan y … Seguir leyendo →

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Bizcocho de doble limón

Publicado el 18 abril, 2016 por Dana Madiana

Creo que a casi todo el mundo le gustan los limones, el sabor, el olor, el jugo y el perfume que dejan las hojas del limonero al tocarlas. Creo también que  mucha gente rechaza el falso olor y el falso sabor de … Seguir leyendo →

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Flan de café

Publicado el 2 marzo, 2016 por Dana Madiana

Madiana me persigue. No es paranoia: anda todo el día detrás de mi oreja recordándome que me ponga en marcha, que saque otra receta, que me debo a mi  público y mi público va a irse con otra folclórica cocinera … Seguir leyendo →

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Bizcocho de café

Publicado el 3 octubre, 2015 por Dana Madiana

Últimamente se me desata la creatividad cuando me dispongo a hacer un bizcocho. A ello contribuye la ausencia de algún ingrediente, ausencia que detecto habitualmente cuando tengo la mitad de la mezcla en el vaso de la batidora y ya no … Seguir leyendo →

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Tiramisú

Publicado el 27 agosto, 2015 por Dana Madiana

Sin lugar a dudas, uno de mis postres favoritos, tanto que lo convierto en tarta de cumpleaños cuando se tercia. Ahora es un postre famosísimo, pero en España no era así hace años y me dejó absolutamente encandilada

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Café frappé

Publicado el 30 junio, 2015 por Dana Madiana

Ahora que Grecia está en la boca de todos, me gustaría que lo fuera también por uno de sus sabores más auténticos.  Cuando conocí Atenas, me sorprendió la cantidad de personas que pasaban las horas en las tabernas y cafés conversando ante … Seguir leyendo →

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Bizcocho de almendras

Publicado el 17 mayo, 2015 por Dana Madiana

Podría decir que es una tarta de Santiago diseñada para ir directamente al café del desayuno, o que es el resultado de profundas investigaciones culinarias, producto de la combinación de ingredientes exquisitamente seleccionados y equilibrados al punto de gusto y … Seguir leyendo →

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