Category Archives: Segundos

Pollo marroquí

Publicado el 22 diciembre, 2014 por Dana Madiana

No lo conocí en Marruecos, donde saboreé riquísimos tajines de pollo, sino en casa de Marta M., quien me escribió la receta con esa gracia gaditana que  veinte años vividos en la capital no consiguieron borrar. Quizá por eso incluye un buen … Seguir leyendo →

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Conejo con guisantes y patatas

Publicado el 20 octubre, 2014 por Dana Madiana

Por si acaso no has probado aún a cocinar el conejo y estás dispuesto a saborear algo diferente y tradicional, aquí tienes una receta sencilla y golosa. Estos animalitos tan delgaduchos tienen una carne muy delicada que potencia su sabor … Seguir leyendo →

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Pollo con pimientos

Publicado el 10 septiembre, 2014 por Dana Madiana

  Aún quedan algunas recetas ligeras para aquellos que sueñan con una alimentación sana y un cuerpo imposible. La de hoy es una sorpresa hallada en el libro de Niki Segnit (lleno de tesoros, como el fondo del mar) y puesta … Seguir leyendo →

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Alitas de pollo glaseadas

Publicado el 28 junio, 2014 por Dana Madiana

Quizás parezcan potentes y contundentes, pero estas alitas son tan delicadas y ligeras como deliciosas. Asiáticas tenían que ser. Hay que servirlas con arroz para subrayar su carácter oriental, formando un plato único en verano y un buen entrante en invierno.

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Pollo al curry

Publicado el 15 junio, 2014 por Dana Madiana

Este es otro plato internacional que jamás hubiera imaginado formaría parte de mis menús cotidianos. No a todo el mundo le cae simpático el curry, despierta muchas pasiones entre nuestros comensales.  Pero si eres de paladar atrevido

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Canelones de carne

Publicado el 10 junio, 2014 por Dana Madiana

  En algunas familias es costumbre agasajar al miembro que cumple años preparando su plato favorito. En mi infancia, la elección no era fácil y siempre dudaba entre la empanada y los canelones. Y como todavía sigo dudando, pues de vez … Seguir leyendo →

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Patatas con carne

Publicado el 25 mayo, 2014 por Dana Madiana

Cuando se habla de comida casera siempre me imagino un guiso como éste. El típico plato que añoras cuando andas fuera de casa y que te conmueve cuando algún familiar te lo pone en la mesa.  No es una fiesta, pero la … Seguir leyendo →

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Jasapuri

Publicado el 20 mayo, 2014 por Dana Madiana

Jasapuri o Khachapuri es uno de los platos típicos de Georgia, un país chiquito lindante con Armenia y Turquía que tuve ocasión de conocer durante unos días.  Recuerdo el entusiasmo que se percibía en sus gentes, los estallidos de risa y … Seguir leyendo →

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Solomillo en camisa

Publicado el 14 mayo, 2014 por Dana Madiana

Aquí tenemos una bomba elegantísima y sabrosa que dejará a más de uno boquiabierto. Este singular envoltorio de hojaldre se realiza sin esfuerzo y en poco tiempo. Su naturaleza rígida y consistente permite llevarlo de paseo en esas excursiones primaverales que … Seguir leyendo →

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Fabada

Publicado el 8 mayo, 2014 por Dana Madiana

La primavera trae días cálidos y luminosos que nos  hacen olvidar el invierno gris. Y cuando más confiados estamos con la piel al aire, aparece un viento frío y nos deja helados, tiritando, con las mantas ya guardadas en los … Seguir leyendo →

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