Archivo de la categoría: Celebraciones

Flan de café

Publicado el 2 marzo, 2016 por Dana Madiana

Madiana me persigue. No es paranoia: anda todo el día detrás de mi oreja recordándome que me ponga en marcha, que saque otra receta, que me debo a mi  público y mi público va a irse con otra folclórica cocinera … Seguir leyendo →

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Tortitas de calabacín

Publicado el 13 enero, 2016 por Dana Madiana

  Muchos calabacines, demasiadas proteínas animales en las fiestas pasadas, añoranza de los soleados veranos mediterráneos y buceo en libros de cocina griegos: éste es el resultado. Bueno, también tenía que ser algo rapidito, así que dejé otras maravillas para … Seguir leyendo →

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Calamares en su tinta

Publicado el 16 diciembre, 2015 por Dana Madiana

  O chipirones, que son los de la imagen, pequeñitos y tiernos. Los calamares frescos de verdad, si los encuentras, son insuperables. Si no es el caso, te apañas con unos chipirones descongelados que con la salsa bien hecha saltan a … Seguir leyendo →

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Lomo con miel de caña

Publicado el 12 septiembre, 2015 por Dana Madiana

Esta hermosura es un regalo para principiantes arrojados. No tiene ningún riesgo y el resultado es espectacular. Eligiendo una buena carne, que en este caso es un lomo de cerdo sevillano, lo demás viene rodado. Es un segundo plato magnífico para preparar … Seguir leyendo →

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Tiramisú

Publicado el 27 agosto, 2015 por Dana Madiana

Sin lugar a dudas, uno de mis postres favoritos, tanto que lo convierto en tarta de cumpleaños cuando se tercia. Ahora es un postre famosísimo, pero en España no era así hace años y me dejó absolutamente encandilada

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Salmón al horno con patatas molinera

Publicado el 17 marzo, 2015 por Dana Madiana

Una receta de oro para un pescado de lujo. Bueno, no tanto desde que entramos en el mercado común europeo y Noruega se vino más cerca. Hasta lo encuentras congelado en cualquier parte. Pero no todos los salmones son iguales. … Seguir leyendo →

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Espaguetis negros con setas y gambas

Publicado el 12 febrero, 2015 por Dana Madiana

No puedo evitar traer un plato romántico en estas fechas, es que nunca consigo escapar de las convocatorias comerciales y sociales de San Valentín, por más que lo intento. Así que aquí te traigo una económica y exquisita pasta que surgió, … Seguir leyendo →

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Pollo marroquí

Publicado el 22 diciembre, 2014 por Dana Madiana

No lo conocí en Marruecos, donde saboreé riquísimos tajines de pollo, sino en casa de Marta M., quien me escribió la receta con esa gracia gaditana que  veinte años vividos en la capital no consiguieron borrar. Quizá por eso incluye un buen … Seguir leyendo →

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