Archivo de la categoría: Entrantes

Patatas con costillas

Hay lugares que no son hermosos, ni brillantes, ni siquiera funcionales pero que uno vuelve a ellos una y otra vez sin saber bien por qué, en busca de algo especial que ofrecen que no se sabe identificar pero que … Seguir leyendo

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Verduras chinas

Nunca habíamos llegado tan lejos en este blog. Nada menos que China, ahí es nada. Aunque creo que por allá las verduras no se parecen en nada a este platito tan lleno de color y de sabores. Pero la intención es … Seguir leyendo

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Berenjenas rellenas

Esta entrada es para Andrea, que no encontró en el blog la manera de preparar unas buenas berenjenas rellenas. Es un plato que requiere cierta elaboración pero el resultado es más que satisfactorio. Puedes hacerlo doblando cantidades y luego congelando … Seguir leyendo

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Espaguetis negros con setas y gambas

No puedo evitar traer un plato romántico en estas fechas, es que nunca consigo escapar de las convocatorias comerciales y sociales de San Valentín, por más que lo intento. Así que aquí te traigo una económica y exquisita pasta que surgió, … Seguir leyendo

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Calabacines rellenos

Nunca había visto unos calabacines tan bonitos como los que  trajo mi amiga Marga el otro día. Semanas antes había preparado ella estas preciosidades con un aspecto tentador y tuvo el detalle de pasarme la receta. Junto con media docena … Seguir leyendo

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Sopa rusa de espinacas

Esta sopa la trajo Lola I. debajo del brazo cuando vino a instalarse en España después de haber pasado la mitad de su vida en Moscú. A su llegada no entendía cómo los españoles manteníamos intactos nuestros estómagos con la … Seguir leyendo

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Coliflor y brécol con almendras

Para los alérgicos al campo  y amantes de la naturaleza,  también hay un rinconcito en este blog y les traemos un bosquecillo en miniatura. Primero tendrán que cerrar los ojos, dejarse llevar por el aroma, luego por el sabor y … Seguir leyendo

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Tortilla de patatas

Esta receta, también conocida como tortilla española, se la dedico a mis amigos extranjeros. Son los que de verdad valoran mis tortillas, porque como no han probado las de mi amiga Karin ni las de mi hermana Almudena, pues creen … Seguir leyendo

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Ensalada de patatas

Hay en Volos, una ciudad al este de Grecia, una calle repleta de tabernas con sus sillas de enea y mesas con manteles de papel donde sirven chípuro (en griego, tsipouro o Τσίπουρο). Este aguardiente pariente del ouzo pero menos elaborado  se … Seguir leyendo

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Verduras braseadas

En pleno verano, nada mejor que una porción de huerta en la mesa. Si tienes la suerte de tener un amigo como Begoña, que te trae los calabacines y tomates que su padre cuida con tanto mimo pues lo celebras dejando … Seguir leyendo

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