Archivo de la categoría: Entrantes

Keftades

Publicado el 30 julio, 2016 por Dana Madiana

Estos bocaditos de carne picada son un recuerdo de los días en que Lili estuvo cocinando para todos en Elati, en las montañas del norte de Grecia, que también hay montañas allí, no creas. Detenerse en Elati es conjurar la hospitalidad griega: primos, … Seguir leyendo →

Publicado en Celebraciones, Entrantes, Segundos | Etiquetado , | 2 comentarios

Canapés de tomate y queso fresco

Publicado el 22 junio, 2016 por Dana Madiana

Esto casi no es una receta. Sería una sugerencia si no fuera porque el queso fresco tiene algo diferente.

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten, Sostenible, Vegetariano | Etiquetado , , | Deja un comentario

Queso fresco

Publicado el 30 mayo, 2016 por Dana Madiana

No te imaginas lo fácil que es hacer queso fresco. Es más, igual te ha ocurrido como a mí, que lo hiciste espontáneamente alguna vez y tiraste por el desagüe el resultado creyendo que se te había cortado la leche. … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Desayunos y meriendas, Entrantes, Fast good, Ligeros, Postres, Sin gluten, Sostenible | Etiquetado , | 1 Comentario

Patatas con gambones

Publicado el 26 marzo, 2016 por Dana Madiana

Hay muchas maneras de combatir el frío y ésta es una de las mías. Recordando el calor que proporcionan en invierno, me aparecieron las patatas con almejas, que en mi infancia muchas veces eran patatas con chirlas y a veces, simplemente, patatas … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Sin gluten, Sostenible | Etiquetado , | Deja un comentario

Arroz sorpresa

Publicado el 11 febrero, 2016 por Dana Madiana

Que en mi casa festejen  la creatividad de la cocinera es algo comprensible. Que lo hagan con un plato que salió de casualidad, hecho a última hora del día, con los restos de la nevera, empieza a resultar algo sospechoso.  Pero … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Sin gluten, Sostenible | Etiquetado | Deja un comentario

Tortitas de calabacín

Publicado el 13 enero, 2016 por Dana Madiana

  Muchos calabacines, demasiadas proteínas animales en las fiestas pasadas, añoranza de los soleados veranos mediterráneos y buceo en libros de cocina griegos: éste es el resultado. Bueno, también tenía que ser algo rapidito, así que dejé otras maravillas para … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Celebraciones, Entrantes, Fast good, Ligeros, Vegetariano | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Sopa de verduras

Publicado el 30 noviembre, 2015 por Dana Madiana

Y aquí está, por fin, discreta, escondida entre los brillos de otras recetas estrella,  sencilla pero rotunda e inolvidable. Esta sopa lo cura todo: el mal de estómago, la añoranza del hogar lejano, los excesos de  bebida, los finales de mes, … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten, Vegetariano | Etiquetado , | Deja un comentario

Guisantes con bacon

Publicado el 31 julio, 2015 por Dana Madiana

Un básico que anoto para no olvidar, porque es muy agradecido. Madre mía, ¡cuántas veces habré cenado estos guisantes! Y nadie se cansa de ellos ¿qué tendrán? Estaban previstos para ser guarnición de otros platos más interesantes, pero pronto se … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good | Etiquetado , | Deja un comentario

Ensalada templada de espárragos

Publicado el 28 mayo, 2015 por Dana Madiana

Ahora que los espárragos están en pleno apogeo y el clima hace de las suyas poniéndose totalmente primaveral, lluvia sí, lluvia no, viento sí, ahora nada de viento pero sí un calor sofocante, luego un frescor que te hace lamentar haber … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten, Vegetariano | Etiquetado , | Deja un comentario

Tabouleh

Publicado el 30 abril, 2015 por Dana Madiana

Peculiaridades que tiene la vida: conocí esta ensalada árabe en pleno centro de Düsseldorf, en la terraza de un desenfadado restaurante libanés que conocía Karin. Nos sirvieron un platito con perejil y cebolla, aliñado con limón y aceite de oliva … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Fast good, Ligeros | Etiquetado , , , , , , | Deja un comentario