Category Archives: Ligeros

Salmón al horno con patatas molinera

Publicado el 17 marzo, 2015 por Dana Madiana

Una receta de oro para un pescado de lujo. Bueno, no tanto desde que entramos en el mercado común europeo y Noruega se vino más cerca. Hasta lo encuentras congelado en cualquier parte. Pero no todos los salmones son iguales. … Seguir leyendo →

Publicado en Celebraciones, Ligeros, Segundos, Sin gluten | Etiquetado , , | Deja un comentario

Verduras chinas

Publicado el 11 marzo, 2015 por Dana Madiana

Nunca habíamos llegado tan lejos en este blog. Nada menos que China, ahí es nada. Aunque creo que por allá las verduras no se parecen en nada a este platito tan lleno de color y de sabores. Pero la intención es … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten, Vegetariano | Etiquetado , | 2 comentarios

Sopa rusa de espinacas

Publicado el 5 enero, 2015 por Dana Madiana

Esta sopa la trajo Lola I. debajo del brazo cuando vino a instalarse en España después de haber pasado la mitad de su vida en Moscú. A su llegada no entendía cómo los españoles manteníamos intactos nuestros estómagos con la … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten | Etiquetado , , | 2 comentarios

Coliflor y brécol con almendras

Publicado el 29 noviembre, 2014 por Dana Madiana

Para los alérgicos al campo  y amantes de la naturaleza,  también hay un rinconcito en este blog y les traemos un bosquecillo en miniatura. Primero tendrán que cerrar los ojos, dejarse llevar por el aroma, luego por el sabor y … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten | Etiquetado , , , , | 2 comentarios

Pan en cazuela (1)

Publicado el 16 noviembre, 2014 por Dana Madiana

Desafío para principiantes o tentación para expertos, no sé  cuál atributo se ajusta más a esta receta. Tal vez solamente sea un buen pan horneado con delicadeza envuelto por una  corteza crujiente y con un sabor antiguo de cereal, de semillas,  con sabor … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Desayunos y meriendas, Ligeros | Etiquetado , , | 2 comentarios

Granola

Publicado el 30 septiembre, 2014 por Dana Madiana

Seguro que has oído por distintas fuentes que es bueno tomar semillas y cereales integrales, que tienen muchísimos nutrientes beneficiosos para el cuerpo y que si te faltan tu vida va a caer cada vez más en picado, en un proceso … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Desayunos y meriendas, Ligeros, Postres | Etiquetado , | Deja un comentario

Yogures al punto

Publicado el 22 septiembre, 2014 por Dana Madiana

El yogur casero es como el pan hecho a mano, imperfecto y sabroso, con un sello de autenticidad que te enorgullece y reconoces en cada cucharada. Requiere menos cuidados que el pan, aunque tiene en común la fermentación y el reposo.

Publicado en Desayunos y meriendas, Fast good, Ligeros, Postres, Sin gluten, Sostenible | Etiquetado , | Deja un comentario

Pollo con pimientos

Publicado el 10 septiembre, 2014 por Dana Madiana

  Aún quedan algunas recetas ligeras para aquellos que sueñan con una alimentación sana y un cuerpo imposible. La de hoy es una sorpresa hallada en el libro de Niki Segnit (lleno de tesoros, como el fondo del mar) y puesta … Seguir leyendo →

Publicado en Fast good, Ligeros, Segundos, Sin gluten | Etiquetado , | 2 comentarios

Ensalada de patatas

Publicado el 5 septiembre, 2014 por Dana Madiana

Hay en Volos, una ciudad al este de Grecia, una calle repleta de tabernas con sus sillas de enea y mesas con manteles de papel donde sirven chípuro (en griego, tsipouro o Τσίπουρο). Este aguardiente pariente del ouzo pero menos elaborado  se … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten | Etiquetado , , , , | 2 comentarios

Verduras braseadas

Publicado el 9 agosto, 2014 por Dana Madiana

En pleno verano, nada mejor que una porción de huerta en la mesa. Si tienes la suerte de tener un amigo como Begoña, que te trae los calabacines y tomates que su padre cuida con tanto mimo pues lo celebras dejando … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten, Sostenible | Etiquetado , , | 4 comentarios