Category Archives: Ligeros

Ensalada de salmón, berros y remolacha

Publicado el 4 agosto, 2014 por Dana Madiana

Hasta aquí llegan mis arriesgadas innovaciones culinarias: una ensalada atrevida y esnob que reúne varios sabores complementarios: ahumados, picantes, agrios y dulces.  Todo un lujo. Refrescante, saciante e inusual, no apta para paladares inmaduros. Y mejora con unas horas de reposo, … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Ligeros, Sin gluten | Etiquetado , , | 2 comentarios

Tzatziki

Publicado el 31 julio, 2014 por Dana Madiana

Esta salsa de yogur, o sopa de yogur, según algunos, es otro de los aperitivos (mezze) que no suele faltar en una mesa griega. Acompaña las verduras, las patatas fritas, las aceitunas, el pescado frito, los gyros de pollo y cordero que … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten | Etiquetado , , | Deja un comentario

Café turco

Publicado el 28 julio, 2014 por Dana Madiana

O café griego, que así lo conocí yo. Aromático,  profundo y oscuro pero no penetrante, apenas deja un rastro de amargura si lo tomas sin endulzar. Increíblemente digestivo y ligero, es un final redondo tras una comida especiada.

Publicado en Bebidas, Desayunos y meriendas, Ligeros, Postres, Sin gluten | Etiquetado | Deja un comentario

Ensalada de lentejas

Publicado el 23 julio, 2014 por Dana Madiana

Refrescante ensalada cargada de proteínas y de sabores mediterráneos. Como no precisa cocción, se presta a realizarlo en esos días en que el calor apenas permite respirar y nos deja abatidos por la pereza. Como tiene contundencia

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten | Etiquetado , , , , | Deja un comentario

Milhojas de tomate al aceite de olivas negras

Publicado el 8 julio, 2014 por Dana Madiana

Con semejante título ¿cómo no elegir este plato en la carta de un restaurante? Así nos conocimos este entrante y yo, hace la mar de años, en uno de esos espacios que entonces empezaban a denominar «especializado en cocina de … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten | Etiquetado , , , | 2 comentarios

Crema helada de fresón

Publicado el 2 julio, 2014 por Dana Madiana

Todavía quedan algunas fresas danzando en cajitas por las fruterías. Antes de que el calor acabe con ellas, consigue unas cuantas para deleitarte con este postre ligerísimo. Esta crema helada gusta por su sabor auténtico, no tiene nada que ver con … Seguir leyendo →

Publicado en Fast good, Ligeros, Postres, Sin gluten | Etiquetado , , | Deja un comentario

Té verde con naranja

Publicado el 26 junio, 2014 por Dana Madiana

Una bebida diferente, refrescante y ligera, que estimula sin producir taquicardias. Y sana, sana, sana como ella sola. No voy a contar todas sus maravillosas propiedades, que para eso está Internet y no es cuestión de dejar sin trabajo a otra … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Bebidas, Ligeros, Sin gluten | Etiquetado , | 2 comentarios

Ensalada de pasta

Publicado el 24 junio, 2014 por Dana Madiana

El primer plato frío de la temporada.Ya lo venía advirtiendo, que con el calor ha llegado la necesidad de aligerar la vestimenta y el cuerpo parece distinto al del año pasado. Algunos padecemos esa extraña enfermedad de los trasteros que nos devuelven … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sostenible | Etiquetado , , , | 2 comentarios