Category Archives: Ligeros

Rollitos de berenjena

Publicado el 22 abril, 2017 por Dana Madiana

Un entrante vegetariano que seduce a chicos y grandes. Verduras en condiciones: sabrosas y ligeras, saludables pero imponentes de sabor. Descubiertas por azar en una imagen compartida en la red familiar

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Gelatina de Mango

Publicado el 29 septiembre, 2016 por Dana Madiana

Antes de que se vayan los últimos calores y celebrando ya ese veranillo de San Miguel, no puedo dejar pasar el postre estrella de este verano.

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Canapés de tomate y queso fresco

Publicado el 22 junio, 2016 por Dana Madiana

Esto casi no es una receta. Sería una sugerencia si no fuera porque el queso fresco tiene algo diferente.

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Queso fresco

Publicado el 30 mayo, 2016 por Dana Madiana

No te imaginas lo fácil que es hacer queso fresco. Es más, igual te ha ocurrido como a mí, que lo hiciste espontáneamente alguna vez y tiraste por el desagüe el resultado creyendo que se te había cortado la leche. … Seguir leyendo →

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Tortitas de calabacín

Publicado el 13 enero, 2016 por Dana Madiana

  Muchos calabacines, demasiadas proteínas animales en las fiestas pasadas, añoranza de los soleados veranos mediterráneos y buceo en libros de cocina griegos: éste es el resultado. Bueno, también tenía que ser algo rapidito, así que dejé otras maravillas para … Seguir leyendo →

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Sopa de verduras

Publicado el 30 noviembre, 2015 por Dana Madiana

Y aquí está, por fin, discreta, escondida entre los brillos de otras recetas estrella,  sencilla pero rotunda e inolvidable. Esta sopa lo cura todo: el mal de estómago, la añoranza del hogar lejano, los excesos de  bebida, los finales de mes, … Seguir leyendo →

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Café frappé

Publicado el 30 junio, 2015 por Dana Madiana

Ahora que Grecia está en la boca de todos, me gustaría que lo fuera también por uno de sus sabores más auténticos.  Cuando conocí Atenas, me sorprendió la cantidad de personas que pasaban las horas en las tabernas y cafés conversando ante … Seguir leyendo →

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Lubina a la sal

Publicado el 15 junio, 2015 por Dana Madiana

Andaba yo por la tercera lubina salvaje de la temporada, que este año han venido a la pescadería de Juan Carlos todas muy guapas y asequibles, cuando va Su  (webosfritos.es)  y saca su receta de lubina a la sal.

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Ensalada templada de espárragos

Publicado el 28 mayo, 2015 por Dana Madiana

Ahora que los espárragos están en pleno apogeo y el clima hace de las suyas poniéndose totalmente primaveral, lluvia sí, lluvia no, viento sí, ahora nada de viento pero sí un calor sofocante, luego un frescor que te hace lamentar haber … Seguir leyendo →

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Tabouleh

Publicado el 30 abril, 2015 por Dana Madiana

Peculiaridades que tiene la vida: conocí esta ensalada árabe en pleno centro de Düsseldorf, en la terraza de un desenfadado restaurante libanés que conocía Karin. Nos sirvieron un platito con perejil y cebolla, aliñado con limón y aceite de oliva … Seguir leyendo →

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