Category Archives: Postres

Sorbete de limón al vodka

Publicado el 12 octubre, 2014 por Dana Madiana

Inevitablemente asocio este sorbete al lujo. Pero no al desenfreno. Fue el broche de un menú que rebosaba mariscos en cada plato y nada hubo más exquisito que este final semifrío, semidulce, profundo, ligero y arrebatador que devolvía al cuerpo los … Seguir leyendo →

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Granola

Publicado el 30 septiembre, 2014 por Dana Madiana

Seguro que has oído por distintas fuentes que es bueno tomar semillas y cereales integrales, que tienen muchísimos nutrientes beneficiosos para el cuerpo y que si te faltan tu vida va a caer cada vez más en picado, en un proceso … Seguir leyendo →

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Yogures al punto

Publicado el 22 septiembre, 2014 por Dana Madiana

El yogur casero es como el pan hecho a mano, imperfecto y sabroso, con un sello de autenticidad que te enorgullece y reconoces en cada cucharada. Requiere menos cuidados que el pan, aunque tiene en común la fermentación y el reposo.

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Café turco

Publicado el 28 julio, 2014 por Dana Madiana

O café griego, que así lo conocí yo. Aromático,  profundo y oscuro pero no penetrante, apenas deja un rastro de amargura si lo tomas sin endulzar. Increíblemente digestivo y ligero, es un final redondo tras una comida especiada.

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Crema helada de fresón

Publicado el 2 julio, 2014 por Dana Madiana

Todavía quedan algunas fresas danzando en cajitas por las fruterías. Antes de que el calor acabe con ellas, consigue unas cuantas para deleitarte con este postre ligerísimo. Esta crema helada gusta por su sabor auténtico, no tiene nada que ver con … Seguir leyendo →

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Tarta fría de queso

Publicado el 18 junio, 2014 por Dana Madiana

Ya huele a verano por aquí, las piscinas han abierto sus puertas y la operación bikini se hace cada vez más urgente. Antes de someternos a una restricción masiva de nuestra ingesta vamos a despedirnos como corresponde con esta simpática … Seguir leyendo →

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Canelones de carne

Publicado el 10 junio, 2014 por Dana Madiana

  En algunas familias es costumbre agasajar al miembro que cumple años preparando su plato favorito. En mi infancia, la elección no era fácil y siempre dudaba entre la empanada y los canelones. Y como todavía sigo dudando, pues de vez … Seguir leyendo →

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Mousse de dulce de leche

Publicado el 4 junio, 2014 por Dana Madiana

Las mousses o espumas son un postre encantador que pone un broche coqueto a los menús más tradicionales. Este, además, viene de Argentina

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Bizcocho de plátanos

Publicado el 1 mayo, 2014 por Dana Madiana

¿Qué ocurre cuando entras en casa y el olor a banana se te agolpa en la nariz? ¿Y si te acercas al frutero y encuentras tres tristes plátanos abandonados porque a alguien le dio por hacer una súbita dieta de … Seguir leyendo →

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Trenza

Publicado el 21 abril, 2014 por Dana Madiana

Como estamos en Pascua florida mi cabeza se ha ido a Atenas, ciudad que conocí durante la Pascua Ortodoxa, un momento en el que las  pastelerías sirven trenzas doradas con huevos de colores en su interior. Y he decidido celebrar la Pascua a mi … Seguir leyendo →

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