Author Archives: Dana Madiana

Patatas con gambones

Publicado el 26 marzo, 2016 por Dana Madiana

Hay muchas maneras de combatir el frío y ésta es una de las mías. Recordando el calor que proporcionan en invierno, me aparecieron las patatas con almejas, que en mi infancia muchas veces eran patatas con chirlas y a veces, simplemente, patatas … Seguir leyendo →

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Flan de café

Publicado el 2 marzo, 2016 por Dana Madiana

Madiana me persigue. No es paranoia: anda todo el día detrás de mi oreja recordándome que me ponga en marcha, que saque otra receta, que me debo a mi  público y mi público va a irse con otra folclórica cocinera … Seguir leyendo →

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Arroz sorpresa

Publicado el 11 febrero, 2016 por Dana Madiana

Que en mi casa festejen  la creatividad de la cocinera es algo comprensible. Que lo hagan con un plato que salió de casualidad, hecho a última hora del día, con los restos de la nevera, empieza a resultar algo sospechoso.  Pero … Seguir leyendo →

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Tortitas de calabacín

Publicado el 13 enero, 2016 por Dana Madiana

  Muchos calabacines, demasiadas proteínas animales en las fiestas pasadas, añoranza de los soleados veranos mediterráneos y buceo en libros de cocina griegos: éste es el resultado. Bueno, también tenía que ser algo rapidito, así que dejé otras maravillas para … Seguir leyendo →

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Calamares en su tinta

Publicado el 16 diciembre, 2015 por Dana Madiana

  O chipirones, que son los de la imagen, pequeñitos y tiernos. Los calamares frescos de verdad, si los encuentras, son insuperables. Si no es el caso, te apañas con unos chipirones descongelados que con la salsa bien hecha saltan a … Seguir leyendo →

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Sopa de verduras

Publicado el 30 noviembre, 2015 por Dana Madiana

Y aquí está, por fin, discreta, escondida entre los brillos de otras recetas estrella,  sencilla pero rotunda e inolvidable. Esta sopa lo cura todo: el mal de estómago, la añoranza del hogar lejano, los excesos de  bebida, los finales de mes, … Seguir leyendo →

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Pollo con cuscus

Publicado el 26 octubre, 2015 por Dana Madiana

Este pollo no es mío. Ni siquiera es de El Comidista, que es quien publicó la receta que vas a ver, sino de Víctor. Porque si no fuera por su insistente sugerencia de que probara esta maravilla de sabor, económica … Seguir leyendo →

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Bizcocho de café

Publicado el 3 octubre, 2015 por Dana Madiana

Últimamente se me desata la creatividad cuando me dispongo a hacer un bizcocho. A ello contribuye la ausencia de algún ingrediente, ausencia que detecto habitualmente cuando tengo la mitad de la mezcla en el vaso de la batidora y ya no … Seguir leyendo →

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Lomo con miel de caña

Publicado el 12 septiembre, 2015 por Dana Madiana

Esta hermosura es un regalo para principiantes arrojados. No tiene ningún riesgo y el resultado es espectacular. Eligiendo una buena carne, que en este caso es un lomo de cerdo sevillano, lo demás viene rodado. Es un segundo plato magnífico para preparar … Seguir leyendo →

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Tiramisú

Publicado el 27 agosto, 2015 por Dana Madiana

Sin lugar a dudas, uno de mis postres favoritos, tanto que lo convierto en tarta de cumpleaños cuando se tercia. Ahora es un postre famosísimo, pero en España no era así hace años y me dejó absolutamente encandilada

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