Author Archives: Dana Madiana

Verduras chinas

Publicado el 11 marzo, 2015 por Dana Madiana

Nunca habíamos llegado tan lejos en este blog. Nada menos que China, ahí es nada. Aunque creo que por allá las verduras no se parecen en nada a este platito tan lleno de color y de sabores. Pero la intención es … Seguir leyendo →

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Bizcocho de chocolate

Publicado el 1 marzo, 2015 por Dana Madiana

En realidad es  una variedad de brownie que conocí mucho antes de aprender a llamarlo con su nombre inglés. A la sencillez de su preparación se suman muchas cualidades: es jugoso, firme y gana con el paso del tiempo. Es … Seguir leyendo →

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Berenjenas rellenas

Publicado el 22 febrero, 2015 por Dana Madiana

Esta entrada es para Andrea, que no encontró en el blog la manera de preparar unas buenas berenjenas rellenas. Es un plato que requiere cierta elaboración pero el resultado es más que satisfactorio. Puedes hacerlo doblando cantidades y luego congelando … Seguir leyendo →

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Espaguetis negros con setas y gambas

Publicado el 12 febrero, 2015 por Dana Madiana

No puedo evitar traer un plato romántico en estas fechas, es que nunca consigo escapar de las convocatorias comerciales y sociales de San Valentín, por más que lo intento. Así que aquí te traigo una económica y exquisita pasta que surgió, … Seguir leyendo →

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Magdalenas de manzanas

Publicado el 2 febrero, 2015 por Dana Madiana

Este año Elías trajo de su huerto membrillos y manzanas, muchas manzanas pequeñas, brillantes y aromáticas. De los membrillos dimos buena cuenta en la cocina, pero las manzanas era un pecado no comérselas una detrás de otra. Cuando la dieta … Seguir leyendo →

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Calabacines rellenos

Publicado el 24 enero, 2015 por Dana Madiana

Nunca había visto unos calabacines tan bonitos como los que  trajo mi amiga Marga el otro día. Semanas antes había preparado ella estas preciosidades con un aspecto tentador y tuvo el detalle de pasarme la receta. Junto con media docena … Seguir leyendo →

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Mermelada de naranjas amargas

Publicado el 12 enero, 2015 por Dana Madiana

Hacía mucho tiempo que no preparaba esta mermelada porque no siempre resulta fácil encontrar naranjas amargas. Ya me da pudor ir robándolas de los árboles tan bonitos que adornan tantos pueblos andaluces. Asi que vi el cielo abierto cuando

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Sopa rusa de espinacas

Publicado el 5 enero, 2015 por Dana Madiana

Esta sopa la trajo Lola I. debajo del brazo cuando vino a instalarse en España después de haber pasado la mitad de su vida en Moscú. A su llegada no entendía cómo los españoles manteníamos intactos nuestros estómagos con la … Seguir leyendo →

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Pollo marroquí

Publicado el 22 diciembre, 2014 por Dana Madiana

No lo conocí en Marruecos, donde saboreé riquísimos tajines de pollo, sino en casa de Marta M., quien me escribió la receta con esa gracia gaditana que  veinte años vividos en la capital no consiguieron borrar. Quizá por eso incluye un buen … Seguir leyendo →

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Galletas de mantequilla

Publicado el 18 diciembre, 2014 por Dana Madiana

Son las pastas de toda la vida, ésas que traían las amigas de tu madre cuando venían a tomar café en una bandejita de pastelería, bien atada con su cordel. Lo mejor es que puedes hacerlas sin gluten, utilizando la … Seguir leyendo →

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