Archivo de la categoría: Sin gluten

Canapés de tomate y queso fresco

Publicado el 22 junio, 2016 por Dana Madiana

Esto casi no es una receta. Sería una sugerencia si no fuera porque el queso fresco tiene algo diferente.

Publicado en Aperitivos, Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten, Sostenible, Vegetariano | Etiquetado , , | Deja un comentario

Queso fresco

Publicado el 30 mayo, 2016 por Dana Madiana

No te imaginas lo fácil que es hacer queso fresco. Es más, igual te ha ocurrido como a mí, que lo hiciste espontáneamente alguna vez y tiraste por el desagüe el resultado creyendo que se te había cortado la leche. … Seguir leyendo →

Publicado en Aperitivos, Desayunos y meriendas, Entrantes, Fast good, Ligeros, Postres, Sin gluten, Sostenible | Etiquetado , | 1 Comentario

Patatas con gambones

Publicado el 26 marzo, 2016 por Dana Madiana

Hay muchas maneras de combatir el frío y ésta es una de las mías. Recordando el calor que proporcionan en invierno, me aparecieron las patatas con almejas, que en mi infancia muchas veces eran patatas con chirlas y a veces, simplemente, patatas … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Sin gluten, Sostenible | Etiquetado , | Deja un comentario

Flan de café

Publicado el 2 marzo, 2016 por Dana Madiana

Madiana me persigue. No es paranoia: anda todo el día detrás de mi oreja recordándome que me ponga en marcha, que saque otra receta, que me debo a mi  público y mi público va a irse con otra folclórica cocinera … Seguir leyendo →

Publicado en Celebraciones, Postres, Sin gluten, Vegetariano | Etiquetado , , | Deja un comentario

Arroz sorpresa

Publicado el 11 febrero, 2016 por Dana Madiana

Que en mi casa festejen  la creatividad de la cocinera es algo comprensible. Que lo hagan con un plato que salió de casualidad, hecho a última hora del día, con los restos de la nevera, empieza a resultar algo sospechoso.  Pero … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Sin gluten, Sostenible | Etiquetado | Deja un comentario

Sopa de verduras

Publicado el 30 noviembre, 2015 por Dana Madiana

Y aquí está, por fin, discreta, escondida entre los brillos de otras recetas estrella,  sencilla pero rotunda e inolvidable. Esta sopa lo cura todo: el mal de estómago, la añoranza del hogar lejano, los excesos de  bebida, los finales de mes, … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten, Vegetariano | Etiquetado , | Deja un comentario

Café frappé

Publicado el 30 junio, 2015 por Dana Madiana

Ahora que Grecia está en la boca de todos, me gustaría que lo fuera también por uno de sus sabores más auténticos.  Cuando conocí Atenas, me sorprendió la cantidad de personas que pasaban las horas en las tabernas y cafés conversando ante … Seguir leyendo →

Publicado en Bebidas, Desayunos y meriendas, Fast good, Ligeros, Postres, Sin gluten, Sostenible | Etiquetado | 4 comentarios

Lubina a la sal

Publicado el 15 junio, 2015 por Dana Madiana

Andaba yo por la tercera lubina salvaje de la temporada, que este año han venido a la pescadería de Juan Carlos todas muy guapas y asequibles, cuando va Su  (webosfritos.es)  y saca su receta de lubina a la sal.

Publicado en Fast good, Ligeros, Segundos, Sin gluten | Etiquetado , , | 1 Comentario

Ensalada templada de espárragos

Publicado el 28 mayo, 2015 por Dana Madiana

Ahora que los espárragos están en pleno apogeo y el clima hace de las suyas poniéndose totalmente primaveral, lluvia sí, lluvia no, viento sí, ahora nada de viento pero sí un calor sofocante, luego un frescor que te hace lamentar haber … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Fast good, Ligeros, Sin gluten, Vegetariano | Etiquetado , | Deja un comentario

Patatas con costillas

Publicado el 30 marzo, 2015 por Dana Madiana

Hay lugares que no son hermosos, ni brillantes, ni siquiera funcionales pero que uno vuelve a ellos una y otra vez sin saber bien por qué, en busca de algo especial que ofrecen que no se sabe identificar pero que … Seguir leyendo →

Publicado en Entrantes, Segundos, Sin gluten | Etiquetado , , | Deja un comentario